En nypa socker

{ Sandra Boart }

Batman cupcakes med vaniljfrosting

En nypa socker Permalink0
  © Foto: Hanna Björkstedt, Recept & Styling, Sandra Boart, En nypa socker

Batman cupcakes med vaniljfrosting

Häftiga cupcakes med superkrafter. Blir garanterat succé på kalaset!

Ca 12 st

Ingredienser:
100 g osaltat smör, rumsvarmt
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron, rivet skal & saft
2 dl vispgrädde
150 g (3 st) ägg
280 g (4 1⁄3 dl) vetemjöl
1 tsk bakpulver

Limehallon
150 g hallon, färska
1 dl strösocker
1 lime, rivet skal & saft

Vaniljfrosting
100 g osaltat smör, rumsvarmt
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl florsocker
200 g färskost, t ex Philadelphia

Garnering
strössel
ev sockerpasta, valfria färger

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker, vaniljsocker, citronskal och saft ljust och luftigt.

2. Tillsätt grädden och ­äggen, ett i taget, och rör tills smeten går ihop.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner dem i smeten.

4. Spritsa eller klicka ut smeten i muffinsformar gärna i en muffinsplåt. Grädda dem mitt i ugnen i 10–15 min. Låt muffinsen svalna.

5. Limehallon: Rör hallon, strösocker, limesaft- och skal tills socker­kristallerna smälter.

6. Gröp ur mitten av muffinsen med en äppelurkärnare och fyll hålet med hallonen.

7. Frosting: Vispa smör med vaniljsocker och florsocker i ca 10 min tills smöret är fluffigt och vitt.

8. Vispa färskosten i en annan bunke tills den är krämig och klumpfri. Rör ner färskosten i smöret och blanda till en len frosting.

9. Fyll en spritspåse och spritsa frostingen på muffinsen. Använd valfri tyll. Garnera ev med utstansade figurer i sockerpasta.

 
 

Dessertbordet

Bröllop, En nypa socker, Portfolio Bröllop 2018, Bröllopstårta, Bröllopstårta En nypa socker, Bröllopstårta i Stockholm, Dessertbord, En nypa socker Permalink0
© Foto: Fabian Wester, från Kenzas blogg ♥
 
Jag har inväntat detta lite så att brudparet själva får lägga ut det dem vill först, vi fick äran att göra Kenza & Aleks dessertbord & bröllopstårta, under deras 3-dagars bröllop i juli, Först ut är dessertbordet från fredagen! Älskar hur slutresultatet blev med munktavlan som min man snickrade ihop, alla fina glasburkar fyllda med maränger i färgteman, munkar, cupcakes, dessertglas, bivskiver, macarons, tårta & karamellpopcorn, i en härlig blandad mix! Det blev väldigt uppskattat alltsammans, och blev bland det tjusigaste vi levererat i dessertbordsväg so far!
 
Fick låna lite fat från Rental stories & My Perfect day för att få ihop det så fint!
Fler detaljbilder på bakelserna & sötsakerna kan ni kika in på instagram @ennypasocker
 

Höstdessert

En nypa socker, Något sött..., Recept höstdessert Permalink0
© Foto & styling: Sandra Boart
 
Ganska gammalt foto från 2010-ish, men desserten är ju sååå god! Äpple-&råsocker (en skvätt calvados), kardemumma & kanelpannacotta & råsaftad äppel gelé (toppade med krossade choklad/havrekakor)
 
Till top