© Foto: Sandra Boart

© Foto: Sandra Boart

Jag älskar denna spritsteknik, lite annorlunda och söt, denna tårta, fast med rikta pioner på fotades bland annat ute vid Häringe slott förra helgen! :)

Jordgubbs & lime cheesecake i mini-version med maräng

Smultronmoussetårta med vitchokladpannacotta (morsdag tårtan)

Mini klackar i sockerpasta som ska vara till rabarber & vaniljcupcakes

Idag har vi bakat inför morsdag, dekorerade en av varje sötsak som bland annat kommer att finnas på lördag/söndag, allt går i rosa och pastelliga nyanser!

© Foto: Sandra

Idag fyndade vi bär i mängder, söta jordgubbar, mumsiga blåbär & hallon, sedan gjórde vi frukttarteletter, riktigt goda, och somriga! :)

© Foto: Sandra boart

Idag har vi bakat bullar med jordgubbar & rabarber, i vanliga fall kalljäser vi dom över natten, men idag hade vi lite kris, då allt tagit slut under helgen, hur som helst var det runt 35-40 grader i dag i konditoriet, och bullarna jäste iväg utan att vi hade koll, goda blev dom ju iallafall... Annars måste vi påminna o morsdag som är på söndag, då vi har extra öppet 11:00-15:00, mumsiga morsdagtårtor (Smultronmousse & vitchokladpannacotta), macarons i spännande smaker eller varför inte vår afternoon tea som serveras både lördag & söndag!

Bildkälla okänd

Idag har vi butiken stängd, som vanligt på alla måndagar, vilket innebär att jag har tid att fixa med saker som jag aldrig annars hinner med att göra, så som med vår hemsida! Nu har jag lagt upp lite nya bilder, nya text och uppdaterat en massa saker www.ennypasocker.se , under själva "BRÖLLOP"-fliken kommer det komma mer bilder på alla bröllopstårtor som vi gjort under veckorna som kommer, men det tar ju som sagt sin lilla tid att hålla på med design och lägga in saker, särskilt när man inte har kunskap om det...

I går var det jobb till sent på kvällen, fotograferingen ute vid Häringe slott blev jätte lyckad! Hade gärna visat er bilder från min mobil som jag tog under dagens gång, MEN vi som har fixat ihop detta enades om att inte lägga ut något förens allt är klart och vi bestämt vart bilderna ska ta vägen (till tidning eller blogg osv), så ni får snällt vänta! Jag blev iallafall super nöjd över tårtan som vi kämpade med att få ihop, lite vimplar, hästar, turkost, cerise och pioner klämde in sig på en 3-vånings tårta, utan att bli allt fööör mycket! Väääldigt roligt var det iallafall! :)

Nu ska jag fortsätta göra saker som jag annars aldrig hinner med, typ sola i trädgården, powerwalka, hämta ut paket och lite annat! Ha en fin dag! ♥

© Foto: Sandra Boart

Ännnu en tårta, till ett dop, med Nemo (havstema & strand tema)!

© Foto: Sandra Boart

En babyshower tårta med tvilling-bebisar på, riktigt tjusiga färger fick vi till tycker jag!

© Foto: Sandra Boart

Idag har vi som sagt haft full rulle i konditoriet, det har varit rätt tomt i stan på grund av alla röda-kläm-dagar, men beställningar utöver caféet  har vi haft mycket av, och det är så här det ska se ut, om inte mer, hela sommaren fram tills september då bröllopsäsongen tonar ut! Iallafall, på bilden en tårta till ett 1-års kalas, tillhörande cupcakes och macarons (ej på bild) i matchande smaker & färger!

© Foto: Sandra Boart

Ni missar väll inte att vi har afternoon tea varje lördag 11:00-16:00!? Vi har även gjort nya lunchalternativ, så som Nässelsoppa med pepparrotskräm & ekologiska ägg, och vår ceasarsallad med grillad kyckling, siraps rostade valnötter & permensanost, mums!

Namn: Linnéa, Nea
Favorit-bakverk: macarons med chokladfyllning
Här hittar ni henne: Nea jobbar hos oss i kassan, ibland efter skolan på vardagarna & på helgerna, till sommaren är hon hos oss på heltid, vilket behövs då vi har ett smärre bröllopskaos i konditoriet!


Namn: Fredrik, Fredde
Favorit-bakverk: mojito macarons & mangomousse
Här hittar ni honom: Fredde jobbar hos oss på helgerna i kassan & ansvarar för tårtleveranser!


Namn: Emelie, Emps
Favorit-bakverk: hallonmousse & passionbakelse
Här hittar ni henne: Emelie jobbar i köket och ansvarar främst över våra surdegar Herrman & Ernst överlever, så att våra surdegsbröd kan bakas, hon bakar även småkakor, cupcakes och våra populära cakepops för att nämna lite! Emelie har ansvar för våra barntårtor och är riktigt duktig på att få till sockerfigurer!

När Vi planerade bröllop, samlade vi alla saker, kort, information på en blogg, www.fredrikochsandra.blogg.se jag har inte kollat den sedan flera månader tillbaka, förens idag, det är så kul att titta tillbaka på alla bilder, inspiration-photos, hotellet som vi hade bröllopet på, åh allt var så underbar, jag är så avis på alla som planerar sitt bröllop som jag träffar på konsultationerna, det är så kul!! :D  Ååh vad jag är avis på er brudpar som planerar era bröllop in i minsta detalj, ta vara på denna lilla tid, små gnabbet som färgteman, stressandet om väderprognoser, val av mat och tårta, finkläder som ska provas och allt annat runt omkring, tusen gånger om, det är värt alla timmar! ♥

Mojito, med smak av rom, mynta & lime, en av mina favoriter just nu, denna goding kommer att finnas packade i tjusiga askar tillsammans med piña colada & strawberry daquiri, perfekt ge bort present vid studenten eller festliga tillfällen, vi kommer även att ha mini cupcakes i dessa smaker!

En av våra bästsäljare (näst efter kola & mörktryffel), på bara två dagar är denna nästan slutsåld, vi pratar om - smultron - en riktig sommarsmak, till morsdag finns denna smak med små hjärtan på!

Och så, sist med inte minst har vi blåbär, den blåa utav dom ;) den blev riktigt bra färgmässigt, för att inte tala om blåbär smaken! Det kommer att komma passion, mango & några fler smaker till nästa vecka!